Dacă doriți să pregătiți un espresso perfect, una dintre cele mai importante aspecte este cantitatea de cafea utilizată. Câte grame de cafea se pun la un espresso este o întrebare frecventă printre iubitorii de cafea și bariști profesioniști. În acest articol, vom explora detaliat acest subiect pentru a vă ajuta să obțineți cel mai bun espresso acasă sau la cafenea.
Cantitatea de cafea ideală pentru un espresso
Pentru a obține un espresso autentic și delicios, trebuie să aveți în vedere câteva aspecte importante. Cantitatea de cafea utilizată este unul dintre aceste aspecte cheie. Majoritatea experților în cafea recomandă utilizarea între 18 și 20 de grame de cafea măcinată pentru a prepara un singur espresso.
Această cantitate este considerată a fi un echilibru perfect între a obține o băutură espresso concentrată și a evita supra-extragerea sau sub-extragerea cafelei. Dacă utilizați mai puțin de 18 grame, espresso-ul dvs. poate fi prea diluat și lipsit de aromele bogate ale cafelei. Pe de altă parte, dacă depășiți 20 de grame, există riscul ca espresso-ul să fie prea concentrat și amar.
Măsurarea cafelei pentru espresso
Pentru a măsura cantitatea corectă de cafea pentru espresso, puteți folosi o balanță de bucătărie precisă. Astfel, veți putea să vă asigurați că respectați cu exactitate cantitatea recomandată de 18-20 de grame. Acest lucru este crucial pentru a obține rezultate constante și delicioase în fiecare ceașcă de espresso.
De asemenea, puteți utiliza un tamper pentru a niveliza cafeaua măcinată în sita portafiltrului. Acest lucru ajută la uniformizarea distribuției cafelei și asigură o extragere uniformă a aromei și a aromei bogate.
Alte variabile importante
Cantitatea de cafea nu este singurul aspect important în prepararea unui espresso perfect. Iată câteva variabile suplimentare pe care ar trebui să le aveți în vedere:
- Prospetimea cafelei: Utilizați întotdeauna cafea proaspăt măcinată pentru cel mai bun gust.
- Presiunea și temperatura: Asigurați-vă că espressorul dvs. funcționează la presiunea și temperatura corecte pentru a extrage aromele corespunzătoare din cafea.
- Calitatea apei: Folosiți apă filtrată sau îmbuteliată pentru a evita impuritățile care pot afecta gustul cafelei.
Care este diferența dintre espresso și lungo?
Espresso-ul este o băutură mică, concentrată, preparată cu o cantitate mai mică de apă și o cantitate mai mare de cafea măcinată. Lungo este o băutură similară, dar se prepară cu mai multă apă și are un volum mai mare, dar o concentrație mai scăzută a cafelei.
Pot folosi aceeași cantitate de cafea pentru un espresso dublu?
Da, pentru a prepara un espresso dublu, puteți folosi aproximativ dubla cantitate de cafea, adică între 36 și 40 de grame. Asigurați-vă că utilizați un portafiltr adecvat pentru a face acest lucru.
Ce se întâmplă dacă folosesc prea multă cafea pentru espresso?
Dacă utilizați prea multă cafea pentru espresso, băutura dvs. poate deveni amară și neplăcută. Este important să respectați recomandările privind cantitatea de cafea pentru a obține un gust echilibrat.
Pot ajusta cantitatea de cafea în funcție de preferințele mele?
Absolut! Cantitatea de cafea pentru espresso poate fi ajustată în funcție de preferințele personale. Dacă doriți un espresso mai concentrat, puteți utiliza mai puțină apă sau mai multă cafea. Experimentați pentru a găsi gustul perfect pentru dvs.
Vezi și:
